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  • Les pratiques du fromager n°4/52 : Le choix du matériel

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    Une chose est certaine, pour éviter de rayer le moulin, il est fortement déconseillé d’utiliser des ustensiles en acier pour nettoyer la meule. La solution se trouve plus dans l’utilisation d’un bâtonnet de bois que l’on utilise pour les brochettes sur le BBQ. On peut aussi utiliser un coton-tige, ou une allumette en bois (sans son ...

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